Menu

Ontdek onze lunch

3/11 tm 6/11

Carpaccio Hert 

Pompoen – Noten

 

Kalfswang a la Milanese

Polenta – Groene paprika

 

Tarte Tatin

Vanille Ijs

€ 34

* met dessert € 44

27/10 tm 30/10

Kaaskroketje ‘oud Brugge’

Mosterd – Peterselie

 

Waterzooi 

Noordzeevis

 

Witte chocolademousse

Gekarameliseerde noten

€ 34

* met dessert € 44

Ontdek onze menu

Het Controverse maandmenu is steeds seizoensgebonden. We werken met homemade producten die stuk voor stuk zorgen voor een overweldigende smaak.

Menu vanaf 15 Oktober

TONIJN
Avocado – Olijfcrème
RAVIOLI OSSESTAART *
Ganache Ganzenlever – Cantharel
ZEEDUIVEL
Beurre blanc Txakoli – Spinazie
OF
TXULETA
Patatas Bravas – Zoet zuur
MERENGUE
Citrus – Cedraat
OF
KAASSELECTIE ‘Korboo’
(supplement €10)

 Menu 3 gangen €59 – Aangepaste wijnen €24

 Menu 4 gangen €79 – Aangepaste wijnen €36

Menu vanaf 3 september

TERRINE ‘PALING INT GROEN’
Karnemelk – Radijs
ZWEZERIK*
Cêpes – Roscoff ui
ZEEBAARS
Bloemkool – Risotto

OF

MENAPII
Prei – Groene olijven
CONFERENCE  PEER
Druif – Verbena
EN/OF
KAASSELECTIE ‘Korboo’
(supplement €10)

 Menu 3 gangen €59 – Aangepaste wijnen €24

 Menu 4 gangen €79 – Aangepaste wijnen €36

(Kaas en dessert :+ €18)

Menu enkel verkrijgbaar per tafel